Ինչ սրճարանների հովանավորները կարող են մեզ սովորեցնել կյանքի և մեր մասին

Լեզուներ ունեցող այտերի դիտորդական ուսումնասիրություն - Մաս II

Ուշադրություն դարձնելը գալիս է անվերջ խայթոցներով: Դա կյանքեր է փրկում: Այն գունավորում և բուրում է կյանքը: Բայց դա պահանջում է ջանք և պրակտիկա:

Կիրառելով սրճարանների և նրա հովանավորների մշակութային երևույթին ուշադրություն դարձնելու արվեստը (և սովորությունը) `դուք կարող եք վարձատրել ձեզ առիթի և նյութի ոսկե հանքով. Այդ տեղանքները պատրաստակամ դիտորդին տալիս են հայացք դեպի քաղաքի կամ քաղաքի հոգին: , եթե ոչ ազգը:

Մենք իմացանք I մասում ՝ սուրճի խանութի հաճախորդները կարելի է դասակարգել երեք կատեգորիաների.

· The Dashers. Շարժական կարգի մարդիկ (քննարկվում են I մասում)

· The Walkers. Նրանք քայլում են ներսից, ստանում են իրենց կարգը և հեռանում

· Նստացույցներ. Նրանք այնտեղ են կարճ կամ երկար բեռնափոխադրման համար

Սուրճի խանութներ գիտություն կա: Մտածիր այդ մասին. Կարևոր է, թե որ սրճարան եք հաճախակի անում: Կարևոր է, թե որտեղ եք նստել, ինչ ճանապարհով եք բախվում և ինչ եք պատվիրում: Կարևոր է նաև `ներս մղվեք, շրջվեք և շրջվեք, հետո հեռանաք, թե նստեք: Եվ, եկեք չմոռանանք ամենակարևոր բարիստաները, առանց նրանց դա կլիներ անպիտան տարածք:

Երեք մասից բաղկացած շարքը քսանվեց ամսվա ընթացքում կատարված գաղտնի ուսումնասիրության արդյունք է, որի նախորդ տարիները ընկղմվել են սուրճի խանութի մշակույթում:

The Walkers- ը սուրճի խանութի հովանավորներ են, որոնք, ըստ սահմանի, ամբոխեր են մտնում, այնտեղ խանութը մեկ անգամ կարգի են դնում խանութի ներսում, վերցնում այն, ապա հեռանում: Բայց դրան ավելին կա:

· Walker լինելը հաճախ լռելյայն պայման է այն բանի համար, որ չկարողացավ բաժանվել

Walkանապարհորդները բոլորն առանձնահատկորեն տարբերվում են իրենց խմիչքը ձեռք բերելու հարցում

· Որոշ Walkers- ը «թոշակառու» Dashers է (գուցե «հոգնած» Dashers):

· Առաջին անգամ Walkers- ին պատահում է երեք բաներից մեկը. Նրանք դուրս են գալիս ծեծկռտուքից և այլևս չեն վերադառնում, նրանց դուր է գալիս և շարունակում է մնալ Walker, կամ նրանք սիրում են այն, և շուտով վերածվում են Sitter- ի:

Walker- ի տեսակները.

1. Առաջին ժամանակաչափեր. Նրանք հայտնվում են անհայտ կորած: Նրանք չեն կարդում նշանը, որում ասվում է. «Պատվիրեք այստեղ»: Հաշվիչին հասնելուն պես ՝ ցանկը նրանց անհանգստացնում է: Սուրճի խանութը ցնցում է դրանք, օրինակ ՝ Գրանդե, բարձրահասակ, կրակոցներ, կրքոտ թեյ կամ կիսաքաղցր: Նրանք հաճախ (ոչ դիտավորյալ), ծառայում են որպես անսպառ հիասթափության աղբյուր Hardcore- ի մտերիմների համար:

2. The Hardcore ակնարկներ. Նրանք պատկանում են տեղը: Դե, թվում է, այդպես է: Նրանց համար սուրճ խմելը ծես է `սահմանակից սուրբ հաղորդության: Եթե ​​դուք հոգեբանության մայոր եք, ապա բավականաչափ նյութեր եք հավաքելու դիսերտացիայի համար, եթե նկատում եք, որ Hardcore աֆիզիադոն խրված է առաջին ժամանակի կամ կոնվերսացիոնիստի հետևում: Նրանք կորցնում են իրենց տրամադրությունը, եթե սկսնակ հաճախորդները տատանվում են իրենց կարգը տեղադրելու ժամանակ:

3. Կանոնակարգեր. Ձեզ և ինձ նման սովորական մարդիկ: Դրանք ցածր սպասարկում են: Նրանք վայելում են իրենց տաք կամ սառը ըմպելիքը, իրերն ընթանում են իրենց կողքին, բարյացակամ են բարիստաներից և միշտ հուշում են դրանք: (Մի սկսեք ինձ վրա դնել բարիստաները չխնայելը):

4. Խոսակցականներ. Դրանք կանոնակարգողներ են, ովքեր կորցրել են իրենց ճանապարհը: Նրանք ամբողջ օրը համագործակցել են իրենց բնակարաններում և, երբ նրանք վերջապես փախչում են այն, սփռում են նրանց անհրաժեշտությունը մարդկային փոխազդեցության վրա իրենց կարգը վերցնող աղքատ բարիստայի վրա, նրանց կյանքի յոթանասուներկու ժամվա ընթացքում կիսելով ինտիմ մանրամասն:

5. Ձգտող նստողները: Մուտք գործելիս նրանք սկանավորում են հաստատությունը, այնուհետև, կախված հրատապությունից և սեղանի շուրջ նստելու անհրաժեշտությունից, կամ շրջվելու և հեռանալու են (փորձելու հաջորդ սուրճի խանութը), կամ կշարունակեն և կտեղադրեն իրենց կարգը ՝ միայն երկարաձգելու: Նրանք մնում են օoh, այնպես որ հուսով ենք, որ նիստողներից մեկը կհասնի լրացնել և սեղան արձակել:

6. զննարկիչները: Նրանք սիրում են թափառել ներսից, կարծես, դա հանրախանութ է: Նրանք, ի վերջո, պատվիրելու են խմիչք, բայց դեռ ոչ: Նրանք ցուցադրում են դիսփլեյների դարակների դիմաց, վերցնում են իրեր, ստուգում են գինը, ևս մեկ անգամ պտտվում, միայն այն ետ բերելու համար: Այնուհետև կրկնել այն ամբողջ էկրանով: (Ժամանակի 75% -ի դեպքում նրանք ոչինչ չեն գնի):

7. Ստոպերը: Ձմռան ամիսներին ավելի շատ հակված են ձյան և ձյան տեսքով: Դուք կիմանաք, թե երբ են նրանք ժամանում, խանութի ներսում բոլորը նայում են, նույնիսկ ականջակալներն ու ականջակալները տեղում են: Ստիպերը պետք չէ մեծ անհատներ լինել, դա նրանց ճանապարհն է, որը նրանք ցնցում են հատակը, որը նման է ուշ երեկոյան գնացքին, ինչը դանակների կաբինետում դանդաղեցնում է դանակները:

8. The Wobbling Walkers. Stompers- ի լուռ տատանումները և Disheveled Dashers- ի հեռավոր զարմիկը: Ըստ նրա, մազերը սանրելը և «հիմար» սուրճի զգեստը հագնվելու համար ակնհայտորեն գերհագեցած է: Ուսումնասիրության ժամանակահատվածում հնարավոր չէր բացառել, որ այդ հաճախորդները կարող են քնել-քողարկողներ `հետևելով թարմ գարեջրի բույրին:

9. Ձիավարը: Միայն մեկ դեպք է նկատվել: Տիկինը սրճարան մտավ ամբողջ հեծանվավազք, տեղում սաղավարտ, իր հեծանիվի ուղեկցությամբ: Ես ստիպված էի ձեռքով փակել բերանը: Բարիիստան նրան զով էր պահում և հեծանվորդին ծառայում էր, կարծես դա ամենօրյա երևույթ էր: Ես համակրանք ունեմ հեծանվորդների հետ, որոնք չեն ցանկանում արժեքավոր հեծանիվը կորցնել դիպուկահարին: Չնայած, բոլոր տարիներին, տարբեր սրճարաններում նստած, ես երբեք չէի տեսել, որ ինչ-որ մեկը կողպում է բացված հեծանիվը:

10. Հաֆինգ հեծանվորդներ: Տղամարդկանց այս հատուկ խումբը երեկոյան առավոտյան ժամը 9-ին հայտնվեց ժամացույցի նման: Հագուստով T- ին `վերջին հուզիչ հեծանվավազքի հագուստով, սպանդեքս շալվարներով, ապրանքանիշի տաք օջախով կամ սառեցված-ջրազերծված հակահայկական շողոքորթ սպորտային արևային ակնոցներով, նրանք երթով շարժվեցին: Համենայն դեպս նրանք զգայունություն ունեին իրենց հեծանիվները դուրս թողնելու համար: Իրենց պատվերները սպասելիս ՝ ամբողջ հինգ րոպեի ընթացքում, նախքան դուրս գալը պալատի նստարանին նստելուց առաջ, նրանք մեծ հարված հասցրին ու փչեցին, որից դուրս գալով ՝ ներքևից ներքև ու ներքև թեքելով առջևի դուռը վաճառասեղանին: Նրանց հեծանվավազք կոշիկները կտտացնում էին և փչում փայտափայտի հատակին և, ընդհատաբար, նրանք կռահում էին իրենց քորը, որպեսզի ինչ-որ թեթևություն գտնեին կառչած հեծանվավազքից:

11. Խառնիչներ. Նրանք հավաքում են անձեռոցիկի դիսպանսերի վաճառասեղանին իրենց ըմպելիքի հետ և, առանց հատուկ կարգի, ընտրում են `քաղցրացուցիչ կամ սպիտակ կամ շագանակագույն շաքար, դարչին, շոկոլադ կամ վանիլային փոշի: Նրանք ահազանգելու են barista- ի մասին, եթե այդ կետերից որևէ մեկը բացակայում է կամ պակաս մատակարարում ունի: Հնարքն այն է, որ եռանդունորեն խառնեք խմիչքի մեջ ավելացված բաղադրիչները:

12. Նմուշառուները. Նրանց փիլիսոփայությունն այն է, որ երբեք չի կարելի խմիչքին շատ կաթ ավելացնել: Այնուհետև, նախքան դուրս գալը, նրանք վերցնում են անձեռոցիկների անձեռոցիկ, ինչը բավական է հյուսվածքի տուփը կիսով չափ լցնելու համար: Երբեք չգիտեք, թե երբ է քթի հաջորդ ալերգիան հարվածում կամ թափելու մաքրման անհրաժեշտությունը կներկայանա:

Սուրճարանները մեզ պետք են այնպես, ինչպես մեզ անհրաժեշտ են: Նրանց պետք է մեր բիզնեսը, քանի որ մեզ պետք են թափառող ըմպելիքներ և յուրահատուկ մթնոլորտներ: Եթե ​​ինչ-որ բան չկա, մի հեռու մնա, միայն ես խնդրում եմ նոր հայացքով նայել: Սովորեք մի փոքր ավելի շատ ուշադրություն դարձնել ձեր համակիր սուրճ խմողներին և հայտնաբերել մի ամբողջ ենթամշակույթ հենց ձեր քթի տակ: Քո բարիստաները սովորական մարդիկ են (ինչպես ես և ես), ​​որոնք ծաղկում են մի փոքր հարգանքով, շնորհակալություն Յուսին և համապատասխան հուշում:

Բայց, որպեսզի լիովին ընկղմեք սուրճի խանութների փորձը, պետք է մտածեք դառնալ Սիտեր: Դա այն դեպքում, երբ իրոք պատահում են իրերը:

Դրանից հետո դուք կարող եք առաջին հերթին հայացք գցել ձեր քաղաքի կամ քաղաքի հոգու մեջ: Սուրճարանների մասին գիտություն կա: Հարուստ փորձ, ձերն է բացելու և հայտնաբերելու համար:

Հաջորդ. Մաս III. Ավելի ուշադիր նայելով The Sitters- ին:

Հ.Գ. 1 Այս սուբյեկտիվ ուսումնասիրությունը կրում է շարունակական բնույթ և կշարունակվի այնքան ժամանակ, քանի որ հեղինակը ունի մի քանի դոլար կիսաքաղցր անանուխ շոկոլադի համար `ոչ փրփուր, ոչ հարմարանք և ոչ թե շոգ, հավելյալ դոլար` որպես հուշում: . Եվ, մի բաժակ ջուր սառույցով:

Հ.Գ. 2 Հեղինակը գիտակցում է, որ բաց չթողնելով մեկնաբանել, թե ինչպես են խմորեղենի և հացահատիկի այլ ուտեստեղենի ընտրությունը, սուրճի խանութի փորձի կարևոր բաղադրիչը չի լուծվել: Ուշադրություն այս երևույթի վրա կտրամադրվի տեսանելի ապագայում ևս մեկ մինի-շարքի:

Շնորհակալություն կարդալու, ծափահարելու և համօգտագործելու համար:

Իմ գրածներից ավելին կարող եք գտնել daniebotha.com կայքում